Roti Jala

Kemaren ada request dari Ayah untuk bikin roti jala pas buka puasa bareng temen temen liqo. Wah agak ribet juga nih requestnya..Roti jala kan santapnya bareng kare kambing (paling mantab...) tapi Ayahkan gak doyan kambing..setelah di pikir pikir knapa gak coba kare ayam aja ..akhirnya kita bikin kare ayam(ayam kampung lebih mantab)..plus roti jala yang rasanya lumayanlah untuk pemula seperti diriku...

Bahan:Untuk Roti Jala:

225 gr tepung terigu
3 butir telur ayam
2 sdt garam
500 cc santan yang sedang kentalnya (kalo gak mau rotinya berlemak pake air saja)
2 sdm minyak goreng

Untuk Kari Ayam :

1 kg daging Ayam Kampung , potong-potong
1 batang kayu manis
3 biji cengkih
2 biji pala, memarkan
2 buah asam kandis
2 batang serai
3 buah kapulaga, memarkan
2 buah bunga lawang/pekak
Santan KARA 2 bks kecil

Bumbu yang dihaluskan:

10 cabai merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdm ketumbar, sangrai
2 sdt jintan
2 sdt adas
2 sdt merica bulat, sangrai
2 sdt garam

Cara Membuat:
Buat roti jala: Campur tepung dan garam, masukkan telur, uleni sambil dituangkan santan hingga adonan menjadi halus. Tambahkan minyak, aduk rata hingga kalis. Panaskan wajan datar, masukkan adonan ke dalam cetakan roti jala kemudian putar-putar di atas wajan hingga berbentuk jala. Masak hingga matang. Lipat hingga bentuk segitiga atau kotak, lakukan hingga selesai, sisihkan

Buat kari Ayam: Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan beserta semua bumbu hingga harum dan matang. Masukkan Ayam, masak hingga berubah warna, tambahkan santan, kecilkan apinya, masak hingga Ayam 1/2 matang. Masukkan santan kental, masak hingga Ayam empuk, hidangkan dengan roti jala

Untuk ± 6 porsi.